AVOIR pour remboursement A. E

Bonjour à tous, je suis esthéticienne à Domicile en autoentreprise, je me pose une question sur l’Avoir pour un remboursement, doit-il apparaître dans les recettes en négatif pour annuler en quelque sorte la précédente facture et ainsi ne pas apparaître sur le Chiffre d’affaire ou dans les dépenses? Et si la cliente a payé en espèce puis-je la rembourser sous une autre forme en chèque par exemple ? Et dernier question, j’utilise les factures auto copiante Le Dauphin, pour faire mon avoir est ce que je peux utiliser ce même carnet mais en inscrivant AVOIR au dessus de Facture ou alors le faire sur ordinateur ?merci pour vos précieuses lumières.