Je me demandais si cela aurait du sens de faire préparer des repas dans des cuisines « professionnelles » type cantine de société ou espace de coworking culinaire et de les écouler sur des plateformes type Deliveroo ou Take Away ? L’avantage serait d’avoir de moindre frais d’infrastructure qu’un restaurant classique et de pouvoir donc faire baisser le prix de vente des repas. Pensez-vous que cette structure et ce business model ait su sens d’un point de vue légal, etc.
Merci pour votre avis !